27 ingredienser
Basen i det här receptet har jag lånat av min fantastiske kollega från f.d. Kocklandslaget, Magnus Ek på Oaxen. Han gör en väldigt god terrin på lax och färskost, och den har jag lagt i en kräftsoppa som jag dekorerat med kräftor och toppat med löjrom och lätt syrad grädde. Färskosten höjer smaken på skaldjuren och laxen, och den smälter lite när den står i soppan, vilket blir ännu godare.