Chokladkaka med kaffesirap, rom- och vaniljgrädde samt röda vinbär

Name: Chokladkaka med kaffesirap, rom- och vaniljgrädde samt röda vinbär
Total time: 1 h
Yield: 10 undefined
Ingredients: Kladdkaka; 4 ägg; 2 dl strösocker; 200 g smör; 200 g mörk choklad; 1,5 dl kakao; 1 krm salt; 3 msk kaffe, starkt; grädde; 2 dl vispgrädde; 3 msk rom; 1 vaniljstång; Kaffesirap; 1,5 dl farinsocker; 1 dl bryggkaffe; 1 dl kaffeböna; 1 dl vatten; Servering; 2 dl röda vinbär

Foto: TV4

Chokladkaka med kaffesirap, rom- och vaniljgrädde samt röda vinbär

Av: Mikaela Hedenskog

Från: Sveriges mästerkock

15 ingredienser

1 h

Kladdkaka med kaffesmak serveras med vaniljgrädde, kaffesirap och syrliga röda vinbär.

Choklad Fika Kladdkaka

Se Mikaela Hedenskog laga receptet

Ingredienser

Kladdkaka

4 ägg
2 dl strösocker
200 g smör
200 g mörk choklad
1,5 dl kakao
1 krm salt
3 msk kaffe, starkt

grädde

2 dl vispgrädde
3 msk rom
1 vaniljstång

Kaffesirap

1,5 dl farinsocker
1 dl bryggkaffe
1 dl kaffeböna
1 dl vatten

Servering

2 dl röda vinbär

Gör så här

Kladdkaka

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa snabbt ihop ägg och socker. Smält smör, tillsätt choklad och blanda ihop tills chokladen smält. Tillsätt chokladsmöret i äggvispet och blanda till en smet.
Blanda ned kaffe, salt och kakao i smeten, häll upp i smord springform och baka kakan i 15 minuter, kyl ned din kladdkaka innan du serverar den.

Grädde

Vispa grädden och smaksätt med rom och skrapet från en hel vaniljstång.

Kaffesirap

Koka upp vatten, kaffe, kaffebönor, socker och vaniljstång (den som blev över från grädden) tills den börjar bli sirap i konsistensen. Sila av noga.

Servering

Lägg upp kaka, kaffesirap, grädde och bär.